炸洋槐花丸子怎么做如何做好吃（洋槐花丸子的家常做法）

炸洋槐花丸子是一道很简单的中国小吃，下面是步骤：

所需材料：

- 洋槐花 适量

- 面粉 100 克

- 小苏打 1 克

- 盐，五香粉，鸡精，料酒，姜，蒜 适量

- 油 适量

制作步骤：

1. 洋槐花摘去杂质，用清水洗干净备用。

2. 面粉加入适量盐和五香粉，揉成面团，加入小苏打和适量温水搅拌均匀，静置 10 - 20 分钟。

3. 在空气中将洋槐花晾干，然后放入准备好的面团中，沾上均匀的面糊。

4. 开启炸锅，将面糊裹好的洋槐花放入油中炸至金黄色，捞出沥干油。

5. 另起锅热油，加入适量姜和蒜末，再加入少许料酒、盐和鸡精，烧开后倒入炸好的洋槐花上即可。

注意事项：

1. 洋槐花应当摘取开花后但未经过风吹阳晒的干净花朵进行处理。

2. 面团和面糊的比例要适当，面糊太稀容易掉落，太稠则影响口感。

3. 烹饪过程要掌握好火候，过温容易将洋槐花炸糊，过低则不够酥脆。

4. 烹饪后的花朵需要沥干油，以保持口感和营养价值。

希望这些信息能帮到您制作出美味的炸洋槐花丸子！