河南槐花丸子是河南传统的特色小吃,味道香甜可口,制作方法如下:
材料:
1. 槐花:300克
2. 肥猪肉末:150克
3. 面粉:150克
4. 香菜末:50克
5. 葱姜蒜末:适量
6. 酱油、盐、胡椒粉、料酒:适量
7. 鸡蛋:1个
8. 油:适量
制作步骤:
1. 将槐花用清水冲洗干净,去除杂质,沥干水分,切成细碎末备用。
2. 将肥猪肉末放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、少许酱油,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 将面粉放入盆中,加入适量水,和成面团,静置15分钟。
4. 将腌好的肉馅和切好的槐花末混合在一起,加入香菜末拌匀,制成小丸子。
5. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
6. 将丸子沾上面粉,再沾上鸡蛋液,放入热油中炸至金黄色捞出沥油即可。
小贴士:
1. 制作丸子时,可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒粉等。
2. 炸丸子的油温要适中,太热容易糊,太冷则丸子容易散开。
3. 炸好的丸子可以搭配甜面酱或辣椒酱等佐料食用,口感更佳。
希望以上制作步骤对您有帮助,祝您做出美味的河南槐花丸子!