腌制的芥菜疙瘩时间久了还能吃吗（芥菜疙瘩腌制20天了可以吃了吗）

时间久了不好。

芥菜疙瘩腌制时间久了不建议继续吃，因为这种腌制的芥菜很可能已经出现了霉变，并且腌制时间过久的芥菜会生成大量的亚硝酸，食用这种腌菜很容易对身体造成伤害，不利于人体健康。

一般正常情况下芥菜丝腌制至少需要3-5天左右才可以吃，这样的芥菜丝吃起来口感才会比较好。