带鱼放时间长了为什么会变黄 还能吃吗（带鱼冰箱放了一年发黄还能吃吗）

带鱼黄了能不能吃要视情况而定。

一、带鱼存放时间较长，鱼中的油很容易溢出，发黄的物质为鱼油，只要鱼油不变质，仍是可以吃的。

二、如果带鱼油已经变质，就会过氧化值高，对人健康有害，最好别吃了 。

三、确定带鱼油有没有变质的方法是问问表明是否有异味，有则是变质，无则是没有变质。 带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。 药用价值： 带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。