材料:猪肉300克,鸡蛋、葱段、姜片各少许。
调料:大料2个,酱油20 克,姜汁酒、味精、冰糖、盐、料酒、桂皮各1小匙,辣椒、小茴香、甘草、香叶、五香粉各适量,陈皮、草果各少许。
做法:
1.猪肉洗净,剁成泥,加入姜汁酒和鸡蛋做成肉丸,放入油锅炸成金黄色捞出。
2.大料、酱油、姜汁酒、味精、冰糖、盐、料酒、桂皮、辣椒、小茴香、甘草、香叶、五香粉、陈皮、草果和水放入锅中,用小火煮沸,散发出香气后,将肉丸放入卤煮至熟。
3.取出肉丸装盘即可。
材料:猪肉300克,鸡蛋、葱段、姜片各少许。
调料:大料2个,酱油20 克,姜汁酒、味精、冰糖、盐、料酒、桂皮各1小匙,辣椒、小茴香、甘草、香叶、五香粉各适量,陈皮、草果各少许。
做法:
1.猪肉洗净,剁成泥,加入姜汁酒和鸡蛋做成肉丸,放入油锅炸成金黄色捞出。
2.大料、酱油、姜汁酒、味精、冰糖、盐、料酒、桂皮、辣椒、小茴香、甘草、香叶、五香粉、陈皮、草果和水放入锅中,用小火煮沸,散发出香气后,将肉丸放入卤煮至熟。
3.取出肉丸装盘即可。
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