羊排和羊肚一起清炖做法(羊排和肚包肉一起清炖做法)

羊排和羊肚一起清炖做法(羊排和肚包肉一起清炖做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 23:50:31

羊排和羊肚一起清炖做法

主料:

羊排500克,羊肚250克

配料:

萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,羊油200克,青椒香油若干,香料包一个

做法:

1、先将羊排剁成小块,羊肚除去筋膜,然后用水涤净。锅内放羊油200克,待油烧化,将羊排、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤。待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干)。

2、在羊汤炖煮期间,将青椒切成颗粒,放入盛有香油的小碟里,香油淹过颗粒。每人一个油碟。

3、当羊肉炖至1小时后,放入萝卜,并加适量食盐。然后继续炖煮,待羊肉、羊肚熟透,再放味精,略加搅拌后即可盛盘,取出油碟即可食用。

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