羊肚清汤的做法
1、羊肚洗净，放入沸水中焯后捞出，再用食用碱揉擦，冲洗干净
2、将洗好的羊肚放入锅中，加清水煮沸，再放入葱花、蒜末、姜片、煮至羊肚熟烂时捞出，晾凉后切块
3、将切好块的羊肚放入清汤内，加葱花、蒜末、姜片、盐、胡椒粉、鸡精煮沸，出锅前撒上香菜末即可，这样做出来的 又好吃又烂
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