蚕豆瓣怎么炸才酥脆（干蚕豆瓣怎么炸才酥脆）

 主料：蚕豆500克 步骤： 1、直接买蚕豆，省去剥蚕豆夹的麻烦，蚕豆洗净。

2、剥出豆瓣，蚕豆洗过了，剥出的豆瓣也干净不用再洗。

3、下油锅中火炸，开始豆瓣都是沉锅底的，筷子要时常搅拌让受热均匀，慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。

4、蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉就可以吃了。