江团鱼蒜蓉制作方法（蒜烧江团鱼的正确做法）

用料 ： 江团鱼 1条 橄榄油 适量 蒜 20瓣 泡姜 少许 泡海椒 少许 豆瓣酱 少许 葱头 适量 老姜 5片 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 3克

做法：

江团鱼一条。

洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，少许盐，腌制20分钟。

将泡姜、泡辣椒切好 ，备好豆瓣酱和大蒜。

锅内倒入色拉油，五成热时倒入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒，炒至出香味。

倒入水，加入大蒜、生抽、老抽、葱头，老姜片，小火煮10分钟左右。

加入江团鱼，大火煮开后改小火5-9分钟。

关火，装盘。