70年代的麻饼怎么做（老式麻饼的做法和配方）

1. 做水油皮的原料：面粉、芝麻、盐和玉米油。

2. 盐加入面粉中，加入水油皮中的玉米油和清水。

3. 和成软一些的面团，放置醒面。

4. 做油酥所用的原料：面粉和玉米油。

5. 面粉和玉米油揉匀后，醒一会儿。

6. 将水油皮和油酥各分成大小相同的10份。

7. 每个油皮将油酥包起来，收好封口，静置10分钟。

8. 封口朝上，擀开。

9. 从上往下卷起来，再静置10分钟。

10. 再擀开。

11. 再次卷起来。

12. 再次擀开成长方形。

13. 刷上一层清水，撒上芝麻，用手或擀面杖压实。

14. 空气炸锅先预热，选择温度190度，将芝麻饼放入烤篮中，烤7分钟，中间注意查看，视上色情况再翻面。

15. 金黄、酥脆的芝麻饼来啦。

温馨小提示

喜欢甜的，可以加在水油皮和油酥里添加少许的白糖。制作芝麻饼的时候，要注意盖上保鲜膜，以防面团风干，不好操作。