1.
300克花生米放在大碗中加入一勺食盐，浸泡2小时以上。
50克胡萝卜削去外皮，切成胡萝卜丁。
50克黄瓜洗净，去头去尾，切成黄瓜丁。
起锅烧500ml水，加入5克食盐和10ml植物油，给50克胡萝卜焯水。
焯水1分钟，控水捞出备用。
泡好的300克花生米，清洗干净，控水捞出。
另起锅，加入300ml清水，凉水下入泡好的300克花生米。
加5克食盐，3克香叶和3克八角，用筷子搅匀。
大火烧开，加入5克干红辣椒
盖上盖子，转中火煮15分钟，然后关火，焖20分钟。
焖好之后，将3克香叶，3克桂皮挑出，把300克花生米控水捞出到大碗中。
20克大葱切成葱花。
起锅加入10ml植物油，加入20克葱花炸葱油，炸至焦黄色控油捞出。
将焯水的50克胡萝卜丁，50克黄瓜丁加入到大碗中，加入5克食盐，3克白糖，3克鸡精，放凉的20克葱油。
加入3克五香粉和5克熟白芝麻。
用筷子搅拌均匀即可，装盘享用。
2.
300克花生米冲洗干净，浸泡2小时以上。
浸泡好的300克花生米倒入压力锅中，5克盐，5克干辣椒，3克八角，3克香叶，3克桂皮，5克花椒，加入300ml清水，盖上盖子选择炖肉模式。
50克黄瓜，50克胡萝卜切小丁，锅中烧500ml水，加1勺盐，5ml食用油，倒入50克黄瓜丁，50克胡萝卜丁焯水1分钟左右捞出。
将煮好的300克花生米捞出，加入焯过水的50克黃瓜丁和50克胡萝卜丁，1勺生抽，1勺陈醋，10ml橄榄油，3克鸡精搅拌均匀即可。
3.
500克花生清洗掉表面泥土冲洗干净放入锅中，加入没过花生的500ml清水。
3克八角，5克花椒，3克香叶，3克桂皮，5克干辣椒，30克葱姜蒜，5克冰糖，倒入碗中，加入1勺盐，3勺生抽，1勺老抽搅匀，大火煮开转小火煮30分钟左右，不时搅拌一下，关火后焖30分钟。
