怎样熬制蛋黄油（正宗蛋黄油的熬制方法）

1:拿七八个鸡蛋，放入锅内煮熟，大概需要20分钟就会完全熟透，如果有条件的最好用土鸡蛋制作

2:煮熟之后将蛋壳剥离，然后去掉皮和蛋白，只留下蛋黄使用。

3:将铁锅置于煤气灶上，使用文火煸炒，把蛋黄慢慢都挤压碎末翻炒，4:锅内蛋黄随着温度慢慢变黑，会有烟冒出来，此时不能停，要不停翻炒，打开排气扇不然会有点呛人，炒蛋黄油的整个过程大概有30分钟左右就好了，一定要不停搅拌不然糊锅了。