浓汤好。
在制作浓汤的时候,食材的选择并不算严,鸡架、鸭架、整只鸡、猪骨等都可以拿来熬汤,首先先将这些食材焯水,去掉血水以及腥味,然后冷水下锅,再往锅中加入葱、姜、料酒等材料去腥味,等到大火煮沸之后,转小火一直保持沸腾的状态,熬煮上3~6个小时,汤汁就成了乳白色的浓汤
浓汤好。
在制作浓汤的时候,食材的选择并不算严,鸡架、鸭架、整只鸡、猪骨等都可以拿来熬汤,首先先将这些食材焯水,去掉血水以及腥味,然后冷水下锅,再往锅中加入葱、姜、料酒等材料去腥味,等到大火煮沸之后,转小火一直保持沸腾的状态,熬煮上3~6个小时,汤汁就成了乳白色的浓汤
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