不放血的话肉质很老，而且有些动物血不经过凝固对人的健康不好，烧出来的颜色也是很难看，一般正常的都进行放血的。
另外就是如果杀鸭子不放血的话，鸭子的肉的颜色也不好看，鸭子肉呈暗色。要是做生意的话，也会影响销售。所以杀鸭子一定要放血
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