杀的鸭一般都放过血,所以肉里很少有血块。而病死的一般血还留在血管里,放不干净,所以会有血快。还有就是看鸭皮,如果是毒死的鸭皮上有紫色斑块。
现杀的鸭子因为放血,肉色会发白,病死的鸭子因为没有放血,肉会发红。另外,活杀的鸭子肉会很嫩不紧,病死的鸭子肉发紧。
杀的鸭一般都放过血,所以肉里很少有血块。而病死的一般血还留在血管里,放不干净,所以会有血快。还有就是看鸭皮,如果是毒死的鸭皮上有紫色斑块。
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