西冷牛排是牛的哪个部位（西冷和菲力牛排的区别）

西冷牛排是牛上腰部的脊肉部位

西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。