烙馅饼怎么包不露馅（烙馅饼怎么包不露馅而有筋性）

包烙馅饼时，要注意以下几点，这样才能包出不露馅的烙馅饼：

1. 馅料不宜太多。馅料过多会导致包成的饼皮难以包裹住馅料，容易露馅。

2. 饼皮需要揉面和擀面均匀。如果饼皮不均匀，部分厚度薄或厚度不一，就会在烙制时裂开。

3. 包饼时尽量将馅料均匀地放在中央位置，并慢慢地从边上向中间包起来。注意包的过程中要将饼皮紧紧的压住，避免留有空气导致露馅。

4. 在烙制的时候，最好先用锅中等火加热，等到锅温适中了再放入饼皮。平时可以轻轻摇晃锅子检查饼是否松动或者粘底。焯好一侧后再转一侧继续烤制至两侧都呈现金黄色即可。

5. 熟的烙馅饼要用锡纸或纱布盖上保温，在吃前放入微波炉再加热，保证内馅热度。

以这样的方法包出来的烙馅饼就不容易露馅了。