三线肉炒什么配菜好吃（三线肉红烧和炒哪个好吃）

糖醋三线肉

材料：三线肉500g，青椒、红椒各一个，大葱一个，姜片适量，蒜末适量，盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量，色拉油适量。

做法：

1、将三线肉洗净，切成适当大小的块状，用开水烫一下去除血沫。

2、将三线肉炒至金黄色，盛出备用。

3、锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入切好的青椒、红椒继续翻炒。

4、加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、水淀粉调味，加少许水烧沸，再将炒好的三线肉倒入锅中，快速翻炒，让肉块均匀地裹上酱汁。

5、最后加入适量的色拉油，翻炒几下后炒匀即可，出锅前撒上少许绿色的葱花，增加菜肴色彩。