三线肉需要煮了再炒吗（新鲜三线肉炒之前需要煮吗）

回答如下：一般来说，三线肉需要煮熟后再炒熟，这样可以确保肉熟透、口感鲜嫩。煮熟的方法可以选择水煮或者沸水焯烫，时间一般在2-3分钟。然后捞出沥干水分，炒熟即可。