牛筋和牛腩哪个便宜（牛蹄筋和牛腩哪个熟得快）

牛筋与牛腩比较的话牛腩会比牛筋便宜，主要原因：

一是牛筋中起来的口感比牛腩更好，胶质多，有嚼劲，比较多的人喜欢吃，二是牛筋的数量是比较少的，一头牛出的牛筋是极少的，物以稀为贵，所以要比牛腩贵，三是牛筋除了吃还有其他工业用途，所以贵。