1.将大米淘洗干净后,浸泡半个小时。按照营养学家的说法,浸泡大米容易导致营养成分的流失,介意的话可以不用浸泡,我有时候也不浸泡
2.用滤网滤干水分,这一步时间比较久。我一般是晚上淘洗大米,直接晾一夜,第二天早上基本晾干到七八成
3.不滴水之后,我会放到有太阳的地方,继续晾。一定要保证大米完全干,这样打出来的粘米粉才是干的,容易保存。
4.将大米放进破壁机,逐渐调整档位到最高档,大约30s,观察出粉的细腻程度,每次倒出来的米粉一定要用筛子筛一下。这是第一次筛面粉时,会有的结块现象,第二次用破壁机打完就不会有结块了