樱桃慕斯的做法（黑森林夹心樱桃慕斯做法）

樱桃慕斯是一款果香浓郁、口感柔滑的甜点。下面是简单易行的樱桃慕斯做法：

材料：

樱桃 400 克

白砂糖 60 克

红糖 20 克

鲜奶油 200 毫升

吉利丁粉 10 克

清水 50 毫升

步骤：

樱桃去核，加入白砂糖和红糖蒸煮至软烂，熄火后用搅拌机打成樱桃泥，过筛备用。

吉利丁粉加入清水中搅拌均匀，放在水浴上加热，至吉利丁粉完全融化，熄火待用。

鲜奶油打至7分发，预留适量奶油做装饰，其余拌入樱桃泥中。

将第二步中溶化的吉利丁粉加入第三步中的樱桃泥和鲜奶油混合物中，充分搅拌均匀。

将搅拌好的混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏 3-4 小时或至凝固。

取出慕斯脱模，装饰上预留的鲜奶油和樱桃即可。

温馨提示：在制作过程中，可以根据个人口味调整糖的用量。吉利丁粉的加热时间不要过长，以免降低其胶凝力。