当然是乳脂奶油好啦。
乳脂奶油:通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。
淡奶油:一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
从本质上来说两者都是由动物奶为原料,没有什么大的区别。需要注意的是还有一种被商家混为一谈的植脂奶油,植脂奶油为淡奶油的替代品,主要是以氢化植物油来取代乳脂肪,含大量反式脂肪酸,另外氢化油对身体危害较大,可以被人体吸收,但无法被代谢出去。
当然是乳脂奶油好啦。
乳脂奶油:通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。
淡奶油:一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
从本质上来说两者都是由动物奶为原料,没有什么大的区别。需要注意的是还有一种被商家混为一谈的植脂奶油,植脂奶油为淡奶油的替代品,主要是以氢化植物油来取代乳脂肪,含大量反式脂肪酸,另外氢化油对身体危害较大,可以被人体吸收,但无法被代谢出去。
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