素豆面丸子做法（豆面丸子制作方法和配方）

主料：杂豆面、宽粉、鸡架子 

 辅料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油  

做法:  

1.先将鸡架去油下入锅中，加入葱姜 花椒 大料熬制高汤。

2.泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软，拿出后放在案板上剁碎，与豆面以3：1的比例混合，加入水 胡椒粉 和盐。

3.混合均匀后，攒成一个个小丸子下

41锅炸成金黄色捞出。

5.高汤中下入丸子，加入酱油 鸡精 盐 调味，淀粉勾芡，出锅前放入蒜末和香菜，点几滴辣椒油即可食用。