尚干扁肉馅做法（福州的尚干扁肉怎么调馅）

用料

蒜 4瓣（具体个人口味定）

糖 四分之一勺（以下调料用陶瓷汤匙量）

味精 半勺

盐 三分之一勺

排骨粉 1勺

鸡粉 1勺

精瘦肉 500克

鸡蛋 1个

食用碱 2克

冰水 450克

扁肉肉馅的做法步骤

步骤 1

将精瘦肉洗净，切成小块放入绞肉机

步骤 2

备好食谱上的调料

步骤 3

将调料和配料，冰水一起倒入绞肉机

步骤 4

开到最大档位，绞肉

步骤 5

将肉搅至无颗粒，捏在手里成泥即可！