黄花菜肉片汤的做法 黄花菜肉片汤怎么做好吃（黄花菜做汤的家常做法大全）

黄花菜肉片汤的做法：

材料:

- 黄花菜：适量

- 猪肉片：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

- 香菜：适量

- 油：适量

做法:

1. 黄花菜用清水泡发，泡发时间根据黄花菜的硬度而定，约需泡发1-2小时。

2. 用水将肉片泡一下，去除腥味，然后切成薄片。

3. 准备葱姜蒜，分别切末备用。

4. 热锅烧油，倒入葱姜蒜末煸炒，然后加入切好的肉片煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒煸炒均匀，使肉片更加鲜嫩。

6. 将泡发好的黄花菜放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水的量要稍微多一些，煮沸后改小火慢慢炖煮，约煮10-15分钟。

8. 肉煮熟后，加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟。

9. 最后撒入香菜末，搅拌均匀即可。

黄花菜肉片汤的技巧：

1. 泡发黄花菜之前，可用水冲洗几次，去除表层的杂质。

2. 煸炒猪肉片时，可以加入少量的料酒来去腥提鲜。

3. 掌握烹饪时间，既要保证肉片煮熟，又不能煮得过久导致黄花菜变得太烂。

4. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

5. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜片等，增加口感和营养。