广式汤粉是一道地道的广东传统早餐美食，下面是制作广式汤粉的做法：
所需食材：
1. 米粉 200克（可根据个人口感选择细粉或粗粉）
2. 油菜心 适量
3. 瘦肉片/鸭肉片 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 葱末 适量
6. 蒜末 适量
7. 鸡粉/鸡精 适量
8. 盐 适量
9. 酱油 适量
10. 温水/高汤 适量
步骤：
1. 将米粉泡水中浸泡15-30分钟，然后用清水冲洗2-3次，去除米粉表面的淀粉。
2. 油菜心洗净切段，瘦肉片/鸭肉片用盐、蛋液腌制片刻，备用。
3. 烧开一锅水，将油菜心焯水烫熟，捞出备用。
4. 另起一锅烧开水，将腌制好的瘦肉片/鸭肉片焯水煮熟，捞出备用。
5. 取一碗，将葱末、蒜末、鸡精/鸡粉、盐、酱油加入碗中，加入一些温水/高汤，搅拌均匀成调料汁。
6. 在锅中烧开适量的高汤/温水，倒入调料汁，搅拌均匀。
7. 将泡好并冲洗干净的米粉放入锅中，用筷子搅散，煮至米粉变软熟透。
8. 将熟透的米粉捞出，放到碗中。
9. 在同一个高汤/温水中，烧开一些水，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中煮熟，制作蛋花，捞出备用。
10. 将煮好的高汤/温水倒入碗中，覆盖在米粉上面。
11. 加入煮熟的油菜心、瘦肉片/鸭肉片，撒上葱末和蒜末即可。
广式汤粉制作完成，美味可口。可根据个人口味添加调料和配料。希望这个做法对你有帮助！
