用在腌制牛肉上。
下面是腌制牛肉的过程:腌制牛肉前,先把牛肉根据食材加工成想要的形状后,在凉水里净泡30分钟,控出沥干水分和血水,倒到容器里开始腌制。先加石粉,下底味。顺着一个方向搅动给牛肉打上劲,加入生分鸡蛋清继续搅动,把生分鸡蛋打入牛肉之后倒上油封住即可
用在腌制牛肉上。
下面是腌制牛肉的过程:腌制牛肉前,先把牛肉根据食材加工成想要的形状后,在凉水里净泡30分钟,控出沥干水分和血水,倒到容器里开始腌制。先加石粉,下底味。顺着一个方向搅动给牛肉打上劲,加入生分鸡蛋清继续搅动,把生分鸡蛋打入牛肉之后倒上油封住即可
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