喜姐炸串秘制酱配方（喜姐炸串撒粉配方）

用料：豆腐1块、大蒜1瓣、香菜香葱适量、腰果碎花生适量；酱汁：蒜蓉辣酱/蚝油/生抽/烧烤粉/辣椒粉各一勺；孜然1.5勺；鸡精/胡椒粉1克；糖2克；玉米淀粉2克；清水多半碗。

步骤1：豆腐擦干表面水分后切块。锅中倒油，油温六七成热时放豆腐；

步骤2：炸至两面金黄，会浮起来；

步骤3：沥去多余的油份；

步骤4：酱汁按配料表的食材调配，1勺≈8克；

步骤5：加入半碗清水混合均匀；

步骤6：小火加热至汤汁浓稠撒入蒜粒搅拌均匀；

步骤7：倒在豆腐上，撒上花生坚果碎，香葱香菜提味儿（不喜可不加）；

步骤8：每块豆腐都包裹着酱汁才好吃哦。和路边摊小吃味道没差。