盐焗猪心怎么做好吃 盐焗猪心的家常做法（整个盐焗猪心的正确方法）

用料:猪心一个、大盐五斤、葱、姜、小米椒适量、料酒少许

步骤 1

选购新鲜猪心一个，剖开心房、心室冲洗净干血块，冷水泡半小时取出沥水。

步骤 2

葱、姜、小米椒洗净备好。

步骤 3

起锅烧干水渍倒入大粒盐，铺满锅底。

步骤 4

盐烧烫之前将厨房吸水纸铺好，放上洗净的猪心和葱、姜、小米椒，均匀淋上少许料酒。

步骤 5

食材上面覆盖一到二张厨房吸水纸，再用大粒盐将之埋住。盖上锅盖大火十分钟，转小火十五分钟。

步骤 6

关火，焖十分钟，拨去上层大粒盐，取出做好的猪心。

步骤 7

注意不要让猪心沾上盐粒，会很咸。

步骤 8

晾至不烫手了，切片装盘