我把我煮茶叶蛋的方法告诉你,你可以试试
先把生鸡蛋用冷水加热煮熟,用冷水过凉(这样做吃的时候比较容易去壳),把蛋壳敲碎,
然后另起锅,里面放几颗大料,20粒花椒,茶叶(看您喜欢什么茶叶)用纱布包成茶叶包,盐(要适当的多放一些,否则不进味)然后继续加入冷水,放入鸡蛋,大火煮开关火,然后放凉,一夜的时间,美味的茶叶蛋就做好了
记得,要是放茶叶的话,就别放酱油了,尤其是老抽这样的,蛋壳基本都是钙质,会吸收酱油里的黑色素,而且时间长了,会有涩味.
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