佛手白菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于年菜。谐百财，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。然而更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。
大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果
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