汤种面包怎么做(汤种面包最佳配方做法)

汤种面包怎么做(汤种面包最佳配方做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 06:04:00

汤种面包怎么做

1· 做汤种:

     100ml水+20g面粉混合后,小火熬成面糊,晾凉。

2· 等酵母水活起来:

     40C温水+ 一点儿糖+一点儿面粉+1tsp酵母粉混合后放置5-10分钟,可见无数可爱的小泡泡。

3· 揉面团:

     依次序放蛋液,酵母水,汤种面糊,400g面粉,30g糖,1tsp盐,开始揉面。

二十分钟面已成团后,加入2tbsp约25g已软化的黄油,再揉一次。

4· 等待面团长大,这次等了近两个小时。

5· 等再次发酵

     分成三份,挤出空气,压扁后再卷起来,喜欢的话可以放些葡萄干,然后,不是秘密的秘密,等二次发酵到跟成品差不多大小再开始烤。

6· 180度30分钟左右

 出炉后表面刷上蜂蜜水(2:1)口感甜甜而实际上没那么多糖分并且颜色变得亮晶晶。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.