胡饭饼的做法（胡饼的正宗做法和配方）

主料：

米饭一碗

辅料：

胡萝卜汁少许

糯米粉少许

豆角米少许

甜玉米粒少许

胡萝卜丁少许

配料：

盐少许

鸡精少许

做法：

1. 胡萝卜切小丁。

2. 倒入料理机，加少许清水，搅拌成泥。

3. 把搅拌好的胡萝卜泥用漏勺过滤出汁。

4. 取少许糯米粉，慢慢加入胡萝卜汁，以免一下加太多。

5. 揉成面团盖上保鲜膜，去准备米饭。

6. 锅中热油，倒入玉米粒、豆角米、胡萝卜丁，炒熟。

7. 倒入米饭混合翻炒均匀，并调入少许盐和鸡精。

8. 案板上铺一张保鲜膜，并刷上薄薄一层油，或者刷上一层水。

9. 把胡萝卜糯米粉团放在上面，按成一个圆饼状。

10. 然后铺上米饭，边上留一点点位置。

11. 任意方向拿着保鲜膜往上盖1/4。

12. 然后掀回保鲜膜。

13. 同样方法包好其他3边，然后稍微整形，成一个长方块。（正方形也可以）

14. 平底锅预热，刷上一层薄油，放入米饭饼中火煎。

15. 待底部煎至金黄以后，翻面再煎。（4个边沿需要筷子辅助着煎至金黄）

16. 可以整个吃。

17. 也可以切开来吃