胡饭饼的做法(胡饼的正宗做法和配方)

胡饭饼的做法(胡饼的正宗做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 19:16:06

胡饭饼的做法

主料:

米饭一碗

辅料:

胡萝卜汁少许

糯米粉少许

豆角米少许

甜玉米粒少许

胡萝卜丁少许

配料:

盐少许

鸡精少许

做法:

1. 胡萝卜切小丁。

2. 倒入料理机,加少许清水,搅拌成泥。

3. 把搅拌好的胡萝卜泥用漏勺过滤出汁。

4. 取少许糯米粉,慢慢加入胡萝卜汁,以免一下加太多。

5. 揉成面团盖上保鲜膜,去准备米饭。

6. 锅中热油,倒入玉米粒、豆角米、胡萝卜丁,炒熟。

7. 倒入米饭混合翻炒均匀,并调入少许盐和鸡精。

8. 案板上铺一张保鲜膜,并刷上薄薄一层油,或者刷上一层水。

9. 把胡萝卜糯米粉团放在上面,按成一个圆饼状。

10. 然后铺上米饭,边上留一点点位置。

11. 任意方向拿着保鲜膜往上盖1/4。

12. 然后掀回保鲜膜。

13. 同样方法包好其他3边,然后稍微整形,成一个长方块。(正方形也可以)

14. 平底锅预热,刷上一层薄油,放入米饭饼中火煎。

15. 待底部煎至金黄以后,翻面再煎。(4个边沿需要筷子辅助着煎至金黄)

16. 可以整个吃。

17. 也可以切开来吃

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