为什么煮的木薯很久还是硬（木薯煮不烂是什么原因）

这种情况很有可能是红薯放置的时间久了，不新鲜了，容易出现内心发硬的情况。

还有一种情况就是红薯发生霉变，变质容易出现硬块，通常这样的红薯食用起来也会发苦，一旦遇到食用起来发苦的红薯，一定不要继续食用了，这样的红薯内部通常有毒素，食用之后会对人体造成伤害。

还有一种说法是有一种水红薯，它和水土豆是一样的，就是像红薯被水给泡过了一样，这样的红薯无论是煮还是烤，都会有硬心的，都是硬的。