家用火锅底料做法（家庭火锅底料做法及配方）

家用火锅底料的做法有很多种，这里提供一种简单易学的做法：

材料：

- 50g 豆瓣酱

- 30g 生姜

- 20g 大葱

- 20g 大蒜

- 20g 干辣椒

- 15g 香菜

- 10g 花椒

- 10g 八角

- 5g 盐

- 适量的植物油

步骤：

1. 将生姜、大葱、大蒜、干辣椒、香菜洗净切末备用。

2. 热锅凉油，将花椒和八角放入锅中爆香。

3. 将豆瓣酱倒入锅中翻炒，加入适量的水煮开。

4. 加入切好的生姜、大葱、大蒜、干辣椒，继续翻炒。

5. 加入盐和适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。

6. 最后加入香菜末翻炒均匀即可。

制作完成后，可以直接用于火锅底料调味。如果口感觉得不够浓郁，可以适当增加豆瓣酱或者辣椒的用量。