芥兰头炒牛肉最正宗的做法（芥兰梗炒牛肉最正宗的做法）

主料

芥兰400克，牛肉(肥瘦)200克，红椒1根

辅料

花生油适量， 食盐1茶匙， 白糖1茶匙 味极鲜1.5茶匙， 蚝油1茶匙， 沙茶酱1汤匙， 葱1段， 姜1片， 蒜2瓣

步骤1

芥蓝洗净后，切去头尾

步骤2

牛肉切片，加入适量的盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制，红椒切细丝，葱、姜、蒜切碎

步骤3

放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐、糖、油、盐

步骤4

起油锅，把葱、姜、蒜碎爆香

步骤5

放入牛肉

步骤6

加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用

步骤7

再起油锅，把沙茶酱煸香

步骤8

快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉

步骤9

翻炒均匀后，即可出锅