茄汁排骨的家常做法（茄汁排骨家常做法大全）

准备食材：

番茄1个、排骨250g、蒜末、姜片、生抽、蚝油、冰糖5粒、鸡精。

步骤：

1.锅内倒入水，把排骨放入焯水5分钟，撇去浮沫，捞出过凉水；

2.锅内倒入食用油，放入冰糖开小火炒出糖色，然后放入焯好水的的排骨翻炒入色，捞出备用；

3.番茄切丁，热锅凉油倒入锅内，翻炒出汁，把排骨倒入翻炒；

4.调个料汁，碗内加入生抽、蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉、半碗水搅拌均匀倒入锅内，开大火煮三分钟，炒汁汤汁浓稠便可出锅啦。