中山角仔做法（广州角仔的制作方法和配方）

揉澄面：将澄面放入碗中，加入适量的热水，揉成面团。

揉糯米粉：将糯米粉放入另一个碗中，加入适量的热水，揉成面团。

腌制馅料：将猪肉剁碎，加入李锦记叉烧酱、细砂糖等调料，拌匀腌制。

油炸：将糯米面团揉成长条，切小块，压扁，包入适量的馅料，捏成角状。油锅烧热，放入角仔，小火油炸至金黄色。

放凉：炸好的角仔捞出放凉，即可食用。