沙溪角仔皮的做法做法（沙溪角仔皮的正宗做法）

用料

鸡蛋 10个（皮）

花生 700克（馅）

猪油 适量（忘记称了）（皮）

水 适量（皮）

面粉 1500克（皮）

白糖 （馅）700克

芝麻 700克

椰蓉 150克

做法

先把面粉加猪油和水揉面，揉到光滑，我用压面机压的，用模具压出大小一样的面片儿。然后用袋子装好，放冰箱里冷藏过夜。准备馅料：先把花生炒熟去皮，压碎，芝麻炒香，把花生芝麻椰蓉白糖混蛋均匀即可。

提前从冰箱里把皮拿出来室内回温，就可以开始包了。

把油角都包好，准备好油锅。

等油温适合的时候，开始炸吧（用边角料试油温，下锅迅速浮起，就表示油温刚好）〈全程中小火炸，不要大火〉