中山菜角做法（炸菜角是烫面好还是半烫面好）

我的家乡就是国父孙中山的家乡。那里的茶粿在粤港澳少有名气，不知道是不是家乡情结的原因，我特别的喜欢吃。菜角是其中一种茶粿，它跟北方饺子的做法大同小异，就是菜肉饺子，我们广东人叫菜角，不同的是皮是用澄面和木薯生粉做成的，外面晶莹剔透，里面鲜香美味！

材料：澄面350克、木薯生粉150克、五花肉500克、海米适量、萝卜1个、香芹少许、料酒适量、盐适量、糖适量、酱油少许、胡椒少许。