一、鸡蛋馒头片:
在当今的快节奏生活中,尤其是上班做,早上都没有时间吃早餐,为了节省时间又能吃到自己做的健康早餐,因此鸡蛋馒头片成了不错的选择。
原料
小馒头2个、鸡蛋1个、椒盐、盐、油。
做法
1、馒头切片。鸡蛋打入平盘中,加少许盐搅散。放入一半的馒头片,两面都沾满蛋液,备用;
2、平底锅里热油,放入未沾蛋液的一半馒头片,迅速翻面使得两面都有浸油,中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐;
3、锅里不放油,直接放入粘满蛋液的馒头片,待一面蛋液煎至凝固后翻面同样煎至凝固即可。
二、腐乳烤馒头
馒头总是热一下就菜吃多无聊,抹点腐乳烤着吃,酥酥的,不止可以当早饭,还可以做零食。
用料
馒头、一些白色的液体(比如沙拉酱)、腐乳、熟芝麻
做法
1.馒头切片,一面刷腐乳一面刷油
2.然后烤箱烤个8分钟,出炉洒熟芝麻
3.把一些白色的液体(比如沙拉酱)挤在上面
三、蔬菜炒馒头
这道美食也是荤素搭配,还有颜色搭配增加食欲,非常好的一道美食。
原料:
馒头1个,鸡蛋1颗,红萝卜小半个,青椒2个,高丽菜2大片,拍碎的大蒜3颗,葱末少许,盐半匙,鸡精半匙。
做法:
1,取1个盤子将鸡蛋打入盤子里调匀。
2,调好的鸡蛋放入微波炉中大火2分钟至熟。
3把青椒,红萝卜,高丽菜,馒头,微波好的鸡蛋都切成小粒,
4取一口锅放入少量的油,等油烧热後放入大蒜炒香。
5等大蒜炒香再放入青椒和胡萝卜炒2分钟後加入高丽菜一起炒同时放入盐进去炒2分钟。
6等到菜炒到入味时放入馒头炒1分钟在加入鸡蛋同炒半分钟
7等到鸡蛋炒好放入葱末炒匀
8取一个盤子把炒好的馒头盛入盘子里即可
四、孜然馒头丁
这是一道很方便的美食,做小吃做零食都可以的,馒头切成丁状,加入孜然粉一起煎,馒头的香味混合着孜然的味道吃起来更加可口,这道美食要做的脆软才比较好吃,所以对于油温和火候的把握是很重要的,我一般油都是恰到为止才好。
主料
70g馒头、50g鸡蛋
配料
适量胡萝卜、适量青椒、适量洋葱、3勺食油、适量盐、适量黑胡椒粉、2勺孜然粉
做法:
1.准备好剩馒头、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱。
2.蔬菜分别洗净、切小块备用。
3.馒头切小粒;鸡蛋磕破于碗中,加少许盐调味。
4.馒头放入蛋液中拌匀。
5.锅中油热,下入馒头丁,快速炒匀。
6.馒头丁拨一边,倒入蔬菜;加少许盐,炒匀。
7.加入孜然粉,炒匀。
8.加入胡椒粉,炒匀;调好味盛入碗中。
五、拔丝馒头
香香甜甜,酥酥脆脆,简简单单,便是最好的味道,最值得怀念的味道
材料
馒头 1个、白糖 150g、色拉油 500g
做法
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。
六、馒头摊蛋
主料
馒头50g、鸡蛋2个
辅料
油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、香葱叶适量
做法
1、馒头切成1厘米大的小丁备用。
2、葱叶洗净切成小段。
3、鸡蛋打碗里,加入少许盐、生抽搅匀。
4、炒锅上火,倒少许烧热,下馒头丁翻炒至微黄。
5、放入葱花炒出香味后盛出。
6、另起锅倒油烧热,倒入鸡蛋液。
7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟,蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。