北京黄豆茄子最正宗的做法（茄子黄豆的北京做法过程）

【主料】茄子150g，黄豆80g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜碎适量，西红柿适量

【制作步骤】

1.准备食材。

2.首先将黄豆放入沸水中焯熟。

3.将茄子切细条，葱蒜备好。柿子切块。

4.锅中油热后先放入葱蒜炒香。

5.在放入茄子条和适量食盐翻炒。

6.接着放入柿子和黄豆翻炒。

7.翻炒至茄子条变软。

8.最后淋入少许酱油提色，翻炒均匀后在加入少量热水炒匀即可。