红糖馒头不开花怎么办（开花红糖馒头没蒸能补救吗）

1.

面未发酵完全。

2.

馒头开始蒸时的温度不够。

3.

馒头蒸到一半将锅盖打开，锅内的馒头泄气了。 解决办法： 和面是加入酵母，和好的面团发酵时变大到原体积的2到3倍左右，掰开呈现蜂窝状，此时面发酵完成。