自制千层面皮怎么做（ ）

主料：

千层面皮8张

牛肉糜250g

蘑菇150g

豌豆80g

洋葱150g

辅料：

白酱400g

番茄酱100g

莫萨里拉奶酪250g

奶酪50g

配料：

大蒜适量

辣椒适量

花椒适量

红酒适量

做法：

1. 将千层面皮煮几分钟，煮软即可，水中放少许盐

2. 煮好的面皮放在冷水中备用

3. 洋葱切碎，蘑菇用搅拌机绞碎，备用

4. 白汁

5. 热锅中放少许油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋葱末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄酱，少许cottage奶酪，少量红酒，中火煮成比较干的肉酱。

6. 在烤盘底涂一层白酱，铺一层面皮，一层肉酱，一层白酱，一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪，然后重复三次，最后用一层面皮盖在上面，涂一层白酱，撒上莫萨里拉奶酪。

7. 烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟，然后去掉锡纸再烤25分钟，或烤至表面金黄