皮皮虾怎么做肉不松散（皮皮虾怎么做肉才紧实）

原料：皮皮虾1000g、食用油30g、椒盐20g。

做法步骤：

1、新鲜的皮皮虾洗干净后蒸熟，放凉之后用剪刀把皮皮虾的壳剥掉，只用剥硬的那面就可以了。

2、剥好的皮皮虾两面均匀的裹上一层干淀粉，这样可以保持肉不松散。

3、平底锅热锅倒入适量的油，然后将皮皮虾一个一个放入，煎至两面金黄。火不要太大，很容易煎糊的。

4、煎好的皮皮虾放在厨房纸上吸除多余的油，然后装盘撒上椒盐就可以了。