豆腐脑怎么变白（豆腐脑不光滑怎么补救）

1. 把磨好的豆浆过滤，因为很多豆浆机虽然有滤网，但在倒豆浆时总难免会有一些很细腻很细腻的豆渣子会流进豆浆中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙 。

2. 磨好的豆浆要尽快煮开，以免蛋白质流失后，做出的豆腐花会失去豆的香浓 。

3. 加入内脂时，一定要边加边搅拌，速度要快和均匀 。