豆腐脑不白（豆腐脑不出水的真正原因）

如果豆腐脑不是白色的，可能是因为加入了其他颜色的配料或者豆浆的品质不够好。此外，制作豆腐脑时，需要注意卫生和操作方法，否则也可能导致豆腐脑变色或变质。

如果您购买到的豆腐脑不是白色的，建议先确认豆腐脑的制作过程是否符合卫生标准，或者向销售商了解具体情况。