金牌掉渣饼配方(正宗掉渣饼调料配方)

金牌掉渣饼配方(正宗掉渣饼调料配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 04:40:08

金牌掉渣饼配方

掉渣饼的做法步骤

1材料:小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。

2锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出。

3再放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止。

4将锅里香料,香葱,滤出。

5剩余的油,就是葱油。

6掉渣饼材料备好。

7酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀。

8揉成团。

9发到2倍大。

10肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀。

11葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀。

12面团分割成4个。

13取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料。

14撒上一层肉末。

15放在烤盘上200°烤15分钟即可。

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