平菇放两天发黄还能吃吗（平菇放久了发黄变软还能吃吗）

能吃。

平菇长时间的放置就会发黄，平菇发黄是平菇水分流失造成的，平菇就会变得褶皱，营养价值也会流失。平菇是很不适合食用的，这个时候的平菇食用的口感不佳，会有苦涩感，影响食用，最好还是在新鲜的时候食用。

平菇变黄是无毒的，平菇变黄只是放的时间久而产生的一种颜色变化反应，这个时候的平菇是可以食用的。